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北市验火锅料 知名日式火锅业者板豆腐有防腐剂

近来天气转凉变冷,上海11选5app不少民众喜欢在此时享用火锅暖身,北市卫生局最近也因此执行火锅料专案抽验计画,共抽检58件火锅料,其中1件抽自千荷田日式涮涮锅世贸店、货源为新北市的「手工板豆腐」被检出含有不得添加的防腐、杀菌剂「苯甲酸」而不合格;卫生局表示,已通知业者下架,并移请新北市府追查;千荷田日式涮涮锅世贸店则表示,已经下架所有问题豆腐,会另找厂商供应。卫生局10月中执行火锅料专案抽验计画,在火锅店、餐饮店、市场、卖场、超市抽验58件火锅料产品,包括25件菇类、8件鸭血、25件火锅料加工制品(豆制品、贡丸、鱼丸、米血糕、蒟蒻、小卷),检验项目包含重金属铅及镉、食品添加物(12项防腐剂、杀菌剂、漂白剂、着色剂)等;结果1件手工板豆腐检出含防腐剂「苯甲酸」每公斤1.09公克,依照「食品添加物使用范围及限量暨规格标准」应为不得添加;依食品安全卫生管理法可处制造业者或责任厂商3万到300万元罚锾。 卫生局食品药物管理科长陈怡婷表示,「苯甲酸」为合法使用的防腐剂,可使用于「豆皮豆干类」产品,用量上限为每公斤0.6公克,但不得使用于「豆腐类产品」,包含板豆腐、冻豆腐、油豆腐、臭豆腐等及豆浆;人体摄入过多苯甲酸可能会导致呕吐、胃痛及腹泻,主要由从尿中排出。千荷田日式涮涮锅世贸店表示,当初引进手工板豆腐附的检验报告都合格,被卫生局验出问题很错愕,但保险起见已全面下架,目前都没有使用问题豆腐了,未来会另找厂商合作引进检验合格的豆腐。北市卫生局执行火锅料专案抽验计画,共抽检58件火锅料,其中1件抽自千荷田日式涮涮锅世贸店、货源在新北市的「手工板豆腐」被检出含有不得添加的防腐、杀菌剂「苯甲酸」而不合格。图/北市卫生局提供 分享 facebook

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